今年5月19-21日，全球食品行业盛会——SIAL 西雅展即将于在上海举行。

根据SIAL西雅展主办方代表采访介绍：今年SIAL西雅国际食品展（上海）将汇集来自全球75个国家和地区5,000+参展商携35万件展品参展。会场面积约20万平方米，预计吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购。涵盖进出口贸易、零售、餐饮、电商、批发市场等全渠道。

众多食品企业选择在展会上首发新品，借助上海的国际影响力与商业活力，将新品推向全球市场。

近年来，随着人们生活水平的不断提高和食品工业的越发成熟，食品行业呈现出多维度多方面的发展趋势。零糖低脂、天然有机、功能性等概念渐成潮流标签；NFC、HPP等加工技术愈发普及；休闲食品、大众消费市场逐渐崛起。食品行业在技术与创新的多层次推动下，不断衍生出多样化和个性化发展。

中国食品产业的发展方向，始终是最受全球市场关注的行业趋势。此次展会上，中国食品创新力量将继续闪耀舞台。

例如此次大会创新大赛的入围产品上，从全球 605 件参赛产品中脱颖而出的 32 款创新食品和饮品中，有 22 款来自中国食饮企业。如泉州泓一食品有限公司的每天有（益生元燕麦软法）、回头客食品集团股份有限公司的一根胡萝卜面包、上海碳求健康科技有限公司的神探伍伍低GI流心燕麦蛋卷、盐津铺子实业有限公司的酸奶味布丁等。

这些产品不仅在健康、便捷、环保等维度表现卓越，更凭借其过硬的产品力获得了全球食品行业的广泛关注，展现了中国食品产业在创新领域的强大实力与巨大潜力。

此次大会的另一个看点，还包括来自全国35+省市及商协会带来具有地域特色的“名优特农”产品亮相，向全世界分享来自中国各地的优质特产和独特的饮食文化。

与此同时，来自全国各地的食品企业，包括中粮悠采、盐津铺子、新宝堂、三只松鼠、马大姐、三胖蛋、久久王、溜溜梅、食族人、满小饱、锋味派、零蛋、金添动漫、糖田米田等知名品牌将携爆品新品登场，全面呈现中国食品产业的创新活力与国际竞争力。

届时，海内外大牌将有近万款首发新品在展会上亮相，这些新品代表了全球食品行业的最新技术和发展趋势，不仅为消费者带来了全新的美食体验，也吸引了大量的关注与投资，推动了食品行业的创新发展。

天猫、京东、山姆会员店、盒马、物美、永辉等国内巨头，以及多个海外零售巨头企业也将现场观展，实现逛展采购。

此次会展上，备受关注的披萨展首次落地中国，并同步发布披萨白皮书。

其中，全球知名披萨展Tutto Pizza首次落地中国，将汇聚覆盖披萨面团、奶酪、酱料、设备等全产业链展商，打造国内披萨商贸高地。

其中，《2025 披萨新潜力白皮书》为全球披萨产业提供了消费趋势与技术创新指南。白皮书的发布不仅提升了展会的专业度和影响力，更为企业提供了宝贵的市场洞察，帮助企业把握市场机遇，制定精准的发展战略。同时，白皮书的发布也体现了 SIAL 西雅展在引领行业发展、推动产业升级方面的重要作用。

SIAL西雅国际食品展（上海）披萨主题展区不仅为餐饮企业提供更广阔的采购渠道和更丰富的产品选择，也将为中国餐饮行业发展注入新动力。

展会期间，围绕主题“向内改善，向外塑造”举办10场主题论坛，汇聚国内外行业专家、领先企业代表等，将一起直击行业痛点，分享落地经验，探索破局思路，挖掘存量市场下的新商机。

展会中还将穿插举办多场赛事活动，包括SIAL零食节、第七届SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL臻牛奖、SIAL美食厨房、SIAL创意饮品市集等一系列精彩赛事活动，多维度展现食品饮料消费新趋势，引领食品行业风向标。