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伏牛堂是一家主营米粉的餐饮有限公司，由北大法学硕士张天一和几位小伙伴联手创立。几位合伙人想打造自宇宙大爆炸以来北京第一家正宗的常德米粉店，除了给在京湖南人提供一个长聚的平台，伏牛堂更致力于改变餐饮行业整体的职业认同。凭着正宗的口味以及迅速聚拢的人气，自2014年4月4日开张以来，受到包括人民日报价值评估：
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